同樣饅頭名兒不同 多家攤主不會寫“戧面饅頭”

　　 如今，很多市民不愿在家發面蒸饅頭，而是到饅頭攤去買饅頭。昨天，一些市民反映稱，不少賣饅頭的攤販將招牌上“戧面饅頭”的“戧”字錯寫成“嗆”和“熗”字。
　　 在和平區襄陽道的一家饅頭鋪外看到，招牌上寫著“嗆面饅頭”四個大字特別吸引路人的眼球。市民劉先生說，昨天下午他帶著剛上小學三年級的小孫子來此買饅頭，小孫子好奇地問他：“爺爺，您看‘嗆面饅頭’！是吃這里的饅頭就像是被水嗆著了那樣難受嗎？”劉先生在回家途中又看到在哈密道的一家賣饅頭的招牌上寫的卻是“熗面饅頭”。昨天晚上，記者分別在南開區南開二馬路、河東區九緯路和中山門附近的多個饅頭攤點看到，很多饅頭攤主都不會寫“戧面饅頭”，招牌上都寫著大大的錯別字。
　　 “戧面”是指在揉饅頭時，在已發好的面粉里再揉進去一些干面，吸收一部分發面里的水分，這樣蒸出來的饅頭吃著筋道。而“嗆”字意為有刺激性的氣味使鼻、嗓等器官感到不舒服，“熗”是制作冷菜常用的一種方法。

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